カムカムバーグ(玄米入り）
第38回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は洗い、水気を切っておく。
- 2
魚は3枚におろし、身はあらみじんにする。
- 3
２に玄米ご飯を入れてよく混ぜ、酒、塩、こしょうで味をつける。ひとまとめにしてラップをかけ味をなじませる。
- 4
３を適当な食べやすい大きさに丸めて、フライパンで焼く。
- 5
枝豆は解凍して、フードプロセッサーにかけてソースを作る。
- 6
火にかけて好みの味に仕上げる。
- 7
皿にバーグ、野菜を盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
・魚はすり身にしないで粗みじん切り、ひじき、キクラゲ、ゴマなどを入れて、食べる時に触感をかみしめてほしい。
・玄米ごはんを、つなぎとして利用した。
・バーグの厚みより薄くして、せんべいのように焼くとおやつにも良い。
つくれぽ
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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