お好みのお刺身を薄く切ります♪

お皿などに移して函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』をさらっとひと回しして冷蔵庫で一晩寝かせます

温かいご飯1膳に極UMAMI美人小さじ1入れて

白胡麻小さじ1振り掛けたら混ぜます

熱でお刺身が傷みますので先に具なし手毬寿司を作ります♪
ラップにお米をのせまして

ラップをねじねじ丸い形を作ります♪

軽く整えたら寄せておいて作りたいだけ先に具なし手毬寿司を作りまーす

ラップをほどきましたら具なし手毬寿司を転んと1回転。
真ん中が空きましたらそこにお刺身を置きます♪

具なし手毬寿司を再度ころんと戻します

形をキュキュッと整えましたらオッケーです♪

全部作りましたらお皿にのせまして、小ネギやオクラなどの緑色を乗せてその上からしろごまをパラパラと。

こんな感じで完成です！