鶏皮を小さく切ります。

中華鍋で焼きます。

鶏皮から油が出たらにんにくチップを入れて弱火で揚げます。

余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、鶏皮がパリッとするまで炒め焼きします。

葱と和えてポン酢をかけます。