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ヨモギのジェノベーゼ風
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ヨモギのジェノベーゼ風-レシピのメイン写真

ヨモギのジェノベーゼ風

Salonmonna
Salonmonna @cook_40299338

春の香りがします。
このレシピの生い立ち
春のヨモギを摘んできたので、野草をオサレにいただきたくて♪

春の香りがします。
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春のヨモギを摘んできたので、野草をオサレにいただきたくて♪

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ヨモギのジェノベーゼ風

Salonmonna
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春の香りがします。
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春のヨモギを摘んできたので、野草をオサレにいただきたくて♪

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春のヨモギを摘んできたので、野草をオサレにいただきたくて♪

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材料

  • ヨモギ 約90g
  • オリーブオイル 150ml
  • 塩 小さじ1
  • ナッツ(松の実でも) 60g
  • にんにく(チューブやパウダーでも可) 約1片
  • パスタ材料
  • パスタ 80g
  • ジェノバソース 大さじ1.5〜2
  • 粉チーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル、塩、ナッツ、ニンニクを容器に入れておく

    • ヨモギのジェノベーゼ風作り方1写真
  2. 2

    ヨモギはしっかり洗って2分ほど湯がく。

    • ヨモギのジェノベーゼ風作り方2写真
  3. 3

    ザルに上げてしっかり水気を切る

  4. 4

    ①に②を加えてしっかり攪拌する

    • ヨモギのジェノベーゼ風作り方4写真
  5. 5

    混ざったら出来上がり♪

    • ヨモギのジェノベーゼ風作り方5写真
  6. 6

    煮沸消毒かアルコール消毒した瓶に埋めて、冷蔵庫で保存

    • ヨモギのジェノベーゼ風作り方6写真
  7. 7

    表示通りにパスタを茹でたら、一人前にジェノバソース大さじ1.5〜2くらいです。

    • ヨモギのジェノベーゼ風作り方7写真
  8. 8

    ※お好みで粉チーズも振ると旨味アップしますが、ヨモギの香りが薄れます(笑)

  9. 9

    ※私はバーミックスで攪拌しましたが、ミキサーやフードプロセッサーでもOK

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Salonmonna
Salonmonna @cook_40299338
2023/03/20 10:36に公開
料理好きで食器好き。簡単・手抜きはもっと好き♡メンドクサガリ神戸マダム。レシピノート代わりに備忘録として投稿。子供達への母の味の記録としても。
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このレシピのキーワード

ナッツ パスタ よもぎ にんにく ジェノベーゼ

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