作り方
- 1
めんつゆで普通に蕎麦つゆを作り鶏コマを加え沸騰させます
- 2
一旦火を止めカレールウを1かけ入れ煮溶かします
- 3
溶けたら斜めぶつ切りにしたネギを入れ再加熱し、好みで片栗粉でとろみをつけます
- 4
器に盛った蕎麦に③をかけ出来上がり
コツ・ポイント
私はジャワカレーの中辛が丁度いい感じです
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ふと思い立ち、先日、トマトたっぷりのカレーうどんを作ってみましたが、「うどんやったら、やっぱりそばもね…」ということで、今度はカレーそばにしてみました!やはりピューレにしたトマトをベースに、そばつゆ、カレールゥを加えて汁を作る感じです。同じく具材も油揚げと長ネギで。今回は蕎麦なんで、なんとなく合いそうな刻み海苔、揚げ玉、細ネギもトッピング。まあ、すでに世にあるかもしれませんが、このトマトたっぷりのカレーそばも、カレーうどん同様、なかなかにイケます!トマトなので酸味がある味かと思いきや、意外や甘味があってたいへんに美味!油揚げ、長ネギ、そして蕎麦との相性も抜群!作るのも簡単ですし、こちらもおススメな蕎麦アレンジですよ☆ 平中なごん
その他のレシピ
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