米粉できな粉クッキー

米粉できな粉クッキー-レシピのメイン写真

米粉できな粉クッキー

美味しいみかんさん @cook_40377163

初めて米粉を使ってきな粉クッキーを作りました。グルテンフリーでサクサクの食感です。「米粉活用」
このレシピの生い立ち
米粉をプレゼントで頂いたのと、きな粉の消費に考えました。

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美味しいみかんさん @cook_40377163

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米粉をプレゼントで頂いたのと、きな粉の消費に考えました。

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材料

約40枚分

米粉 70g
てんさい糖 30g
きな粉 30g
豆乳か牛乳大匙4〜5
オリーブオイル大匙2
卵適量
打ち粉適量

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作り方

1
ボウルに、てんさい糖、豆乳、オリーブオイルを入れて混ぜ合わす。
2
米粉ときな粉を1に入れ混ぜてまとめる。
3
打ち粉をして、2を3〜4mmの厚さに麵棒で伸ばす。好きな型で抜く。
4

オーブンを180度に予熱する。
5
鉄板にクッキングシートを広げて型抜きクッキーを並べて、卵をといたものをはけで塗る。
6

180℃のオーブンで16分焼く。
7
出来上がり

コツ・ポイント

てんさい糖は、きび砂糖や上白糖でも代用できます。
卵は、こちらでは全卵ですが、卵黄と少しの水を加えたら濃いめの色合いに。無しで素朴な感じになります。

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美味しいみかんさん @cook_40377163

2023/03/20 15:56に公開

このレシピのキーワード

クッキー米粉豆乳きな粉牛乳卵

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