豆腐を水切りしておく。オートミールに豆乳をかけてふやかす。

鮭を焼いて一口大にほぐしておく。

スライスした玉ねぎ、ほぐしたしめじをオリーブ油で炒める。

茹でたほうれん草と②の鮭、③を合わせて耐熱容器に入れる。

★ホワイトソース：　①のオートミールと豆腐をフードプロセッサー等にかけてなめらかにする、塩と味噌も混ぜる。

④にホワイトソースとチーズをかけて、トースターなどでチーズがとろけるまで焼いて完成。