用意するものは うどんの麺 豚肉玉ねぎ 残り物のカレー 冷凍麺でも スーパーのゆでうどんでもどちらかお好みで

お鍋にお水とめんつゆとカツオの顆粒だし お醤油味の素カレーパウダー 一口大に切った豚肉と玉ねぎを入れて中火で煮込みます

10分程度煮込んだら カレールーの素を1ブロックの半分加えさらに5分程度 煮込んで煮汁が2/3ぐらいになるまで煮込みます

その煮込んでいる間に 夕食などで使った カレーライスのルーを お玉１玉半程度 500 w で2分程度レンチンします

煮汁が2/3程度まで 煮詰まったらそこでうどんを投入します このまま中火で5分程度煮込みます

そうするとカレー風味のお出汁を吸って 煮汁がさらに1/3程度にまで減ってきます
ここがポイントです

この状態から更によく煮込まれた残ったカレーを入れて弱火にしてよーく うどんにカレーの味を染み込ませます

ここからは5分程度 ゆっくりとカレーをかき混ぜながらもう少し煮汁が煮詰まるのを待てば完成です

お好きな方はおねぎや七味などを散らして お召し上がりください