小皿にパン粉を入れて玉子を割り落とし、パン粉をかけます。

お玉に移して余分なパン粉を落とします。

サラダ油160度で1分揚げます。

鶏肉は皮を剥ぎ、厚い部分は切り開きます。

卵1個、水、薄力粉でバッター液を作ります。

鶏肉に塩コショウし、バッター液に浸けてパン粉をまぶします。

サラダ油160度で両面2分ずつ揚げます。