ハレの日ごはん チューリップから揚げ
特別な日はコレ！骨付きが嬉しい♪子供の頃から憧れていたチューリップ。大人になり自分の子達に作る幸せよ！米粉活用！
このレシピの生い立ち
小さな頃。特別な日にしか食べられなかった骨付き肉のから揚げ。大人になり作り方を知り、食べ盛りの子供達のハレの日の食卓に。子供達の『嬉しくて美味しい記憶』に残れば良いなぁ。盛り付けセンス・見た目のセンス共にゼロなので、日々精進であります…
ハレの日ごはん チューリップから揚げ
特別な日はコレ！骨付きが嬉しい♪子供の頃から憧れていたチューリップ。大人になり自分の子達に作る幸せよ！米粉活用！
このレシピの生い立ち
小さな頃。特別な日にしか食べられなかった骨付き肉のから揚げ。大人になり作り方を知り、食べ盛りの子供達のハレの日の食卓に。子供達の『嬉しくて美味しい記憶』に残れば良いなぁ。盛り付けセンス・見た目のセンス共にゼロなので、日々精進であります…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の手羽元をチューリップにします。
肉の付いていない方の骨の付け根のぐるり、皮とスジをハサミでチョキチョキ。すると… - 2
骨が見えて肉がめくりやすくなるので、傘を開く要領で上に押し上げます。それを個数分ひたすら繰り返す。写真無くてごめんなさい
- 3
調味料を全て混ぜ合わせ、チューリップにした手羽元を投入。味が染み渡るように揉み込み、しばらく放置。15分〜半日、お好みで
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- 4
米粉と片栗粉を同量混ぜ合わせます。私は洗い物を減らすために、粉類はビニール袋に用意します。
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- 5
米粉はこれ。今回クックパッドさんから頂きました！感謝(o^^o)
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- 6
揚げ油を170度にセットし、お肉に衣をつけていきます。油の温度が下がらないよう、3個くらいずつ揚げていきましょう！
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- 7
時々ひっくり返して5分くらい揚げます。お肉の大きさにもよるので、各自確認しながら揚げていただければOK！
- 8
衣が少し余ったので2度付けしてみました。タレ、衣、タレ、衣、と結構しっかり付けました。ガリガリして美味しかったそう。
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- 9
よく油を切ったら完成でございます！
ガッツリ頬張っちゃってください！！
コツ・ポイント
肉をチューリップにする際は、手袋してすると汚れにくい。衣をつける際、粉の入っているビニール袋越しにするとお肉を形成しやすい。
私は麺つゆ派ですが、醤油で作っても美味しいよ。
米粉を使用することで、サラッとカリッと美味しくできました！
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