鶏むね肉は余計な脂肪を掃除し、適当な大きさに切り、
☆を入れた鍋に入れ、冷たい状態から弱火で加熱します。

別の鍋に湯を沸かし、湯の2パーセント量の○と芽を除いたじゃがいもを入れ、竹串を刺してすっと通るまで20～30分茹でます。

人参の皮を剥き、7mm角に切ります。

卵のお尻にピンで穴を空けます。

1にアクが出たら取り除き、沸騰したら人参も加えて5分ぐらい弱火で茹で、火を止めて蓋をし余熱を入れます。

3の卵は2の鍋に入れ、11分茹でます。
じゃがいもより卵のほうが先に茹だるので、水を張ったボウルに取ります。

じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちに皮を剥きます。
ぺろっといけます。

鶏むね肉を7mm角に切り、
茹で卵も冷たい水の中で皮を剥き、拭いて、適当に切ります。
オリーブも半分に切ります。

人参やじゃがいもの皮は、野菜出汁やブイヨンを取るのに使ってください。