玉ねぎを2.5個薄く切る。
残りの1.5個は少し太めに切る。

鍋にオリーブオイルを多めにひき、薄切りした玉ねぎを入れこれでもかと言うほど炒める。

残りの玉ねぎを入れ、少し炒めたらしめじ、牛肉を入れ炒める。

水を400cc入れ、沸騰したら灰汁をきれいに取り除く。

ここでトマトジュースを450cc入れる。
中濃ソースも入れる。

蓋をして5分以上煮込む。

火を止めて、固形ルーを入れる。

10分以上クルクル混ぜる。

できあがり！玉ねぎの太く切った方が形を残せてます。