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ピクルス液-レシピのメイン写真

ピクルス液

sachiまま
sachiまま @cook_40076677

酸っぱめな味わいです。清潔なビンやタッパーで漬けて下さい。作り置きにぴったりです。お弁当の一品にも。

このレシピの生い立ち
季節によってたくさんある野菜を漬けています。酢の物が好きなのでちょっとした箸休めにちょうどいいです。

酸っぱめな味わいです。清潔なビンやタッパーで漬けて下さい。作り置きにぴったりです。お弁当の一品にも。

このレシピの生い立ち
季節によってたくさんある野菜を漬けています。酢の物が好きなのでちょっとした箸休めにちょうどいいです。

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sachiまま
sachiまま @cook_40076677

酸っぱめな味わいです。清潔なビンやタッパーで漬けて下さい。作り置きにぴったりです。お弁当の一品にも。

このレシピの生い立ち
季節によってたくさんある野菜を漬けています。酢の物が好きなのでちょっとした箸休めにちょうどいいです。

酸っぱめな味わいです。清潔なビンやタッパーで漬けて下さい。作り置きにぴったりです。お弁当の一品にも。

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季節によってたくさんある野菜を漬けています。酢の物が好きなのでちょっとした箸休めにちょうどいいです。

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材料

  • 酢 200cc
  • 水 100cc
  • 塩 小2
  • 砂糖 60g
  • ローリエ 1枚
  • にんにくスライス 小1かけ
  • 黒こしょう 少々
  • 唐辛子輪切り 少々
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作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋でひと煮立ちさせお好きな野菜を漬けて下さい。熱いピクルス液を注ぎます。

  2. 2

    カリフラワーは固めに下茹でします。人参、きゅうり、大根は生のまま漬けています。
    季節でパプリカ、ズッキーニも大好きです。

    • ピクルス液作り方2写真
  3. 3

    夏野菜のパプリカ、ズッキーニ、きゅうり。

    • ピクルス液作り方3写真

コツ・ポイント

酸っぱめが好きなので我が家は穀物酢を使っています。お好みで酢をかえてみてもいいと思います。

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sachiまま
sachiまま @cook_40076677
2023/03/22 04:11に公開
毎日のなかで、ちょっと上手く出来た日や、頑張った日の美味しいモノを形に残したいなと思いました。
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このレシピのキーワード

トウガラシ

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