ローズマリーとにんにくをみじん切りにしておく

豚ロース塊に切り身を入れ1を詰める

２にハーブソルトをまぶしタコ糸で縛りラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせる

薄切りにしたじゃがいもにローズマリーをまぶしオリーブオイルを塗ったオーブン皿に敷き豚肉を乗せる

190度に熱したオーブンに４を入れ30分焼く

オーブンから出し豚肉をアルミホイルで包みオーブンの予熱で中まで火を通す

粒マスタードを添えて出来上がり