
酢豚
ロース肉を団子にした酢豚。
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玉ねぎとピーマンを刻む。
水、醤油、砂糖、ケチャップ、酢、片栗粉を混ぜてタレを作る。
豚肩ロース肉に塩・胡椒をふりかける。卵1/2個を混ぜて捏ねる。捏ねたら、さらに小麦粉を加えて混ぜる。
ミートボールのように丸くする。そして、170度くらいの油で揚げる。
玉ねぎ、ピーマン、肉の順番で炒める。
最後に、タレを入れてさらに炒める。(片栗粉が沈澱しているので、タレを加える前にもう一度よく混ぜること)
甘くしたい場合はいちごジャム大さじ2をタレに加える。
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