卵液にミルク・砂糖・うどん出汁の素を入れ、良くかき混ぜる。

耐熱容器にラップを敷き、卵液を流し入れる。

卵液の上にラップを軽くかけ、電子レンジでまず2分加熱。様子を見て、まだ固まっていないようだと、もう1分程度。

キッチンペーパー(ティッシュで代用可)の上に耐熱容器から玉子焼きをラップごと落とす。

玉子焼きをキッチンペーパーごと耐熱容器に戻す。

玉子焼きの上部(元の底の部分)がまだ固まっていないはずなので、レンチンをさらに1分からから2分程度。

そのまましばらくおく(余熱で固まる)。好みによってここで成形するのもあり。

玉子焼きの真ん中にV字の切り込みを入れる。1から2㎝程度に切り分ける。

V字の切り込みにおろしわさびを入れる。

洋皿にぬくご飯を入れる。

玉子焼きを載せる部分に、とろろ昆布を散らし、寿司醤油をかけておく。

その上に玉子焼きを載せ、最後に日野菜漬けを配置して、完成。