冷蔵庫の野菜室などに保管して置いた小松菜、なるべく新鮮なうちにそのまま炒めたりサラダに良いですね☆今回はゆでておくレシピ

まず小松菜一把はたらいなどに放ち、シャンとさせておきます。大鍋に湯を沸かす間に、小松菜の根本のきれいな泥を水で洗います☆

流水で(またはたらいの水で)よく見て指で擦るようにすると簡単に泥は落ちます。湯が沸いたら、束ねて根の方から鍋に入れます。

根の方がぐにゃっと曲がるくらいまでもっておいて、葉の方も湯に放ち好みの固さに茹であげて、菜箸でたらいなどの水に取ります。

束ねてそろえ、まな板に乗せて根の部分を切ったら、そのまま持って根の方を水中で振り洗いします。小さな葉や汚れが落ちます。

この小さい葉は　食育アドバイザー等目指している人等への話として、女の子に限らず小さい時からおままごとの食材にと渡すこと☆

身近な食育としてお母さんの立場の人たちなどに伝えたい　あそびごころです♪(^^)(=^ェ^=)

保存容器に入れる時に、もう一度水気をしぼります。ここで根の方をしぼるとピュッと水が出ることがあります。(植物の茎の道管)

流しで様子を見せながら「貝の足と似てるね」とその様子を見て面白いなと思うと楽しいですね☆時短も良いですが、アサリの様子等

見せてあげて、興味を持たせること　その体験があって初めて　理科や家庭科の授業が楽しくなると思うのです。

そうしたわが家の小さな　食育の例としてこのレシピを書いてみました。みなさんのご家庭の楽しい食育についても教えてください。