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薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身
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薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身-レシピのメイン写真

薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身

リョッピー
リョッピー @cook_40409654

美味しい鰹が出てくる春から夏にかけてとてもピッタリな料理です。薬味たっぷりなのでサッパリ食べれて
おつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
とにかく自分の好きな物を入れたら出来た料理です。

美味しい鰹が出てくる春から夏にかけてとてもピッタリな料理です。薬味たっぷりなのでサッパリ食べれて
おつまみにもピッタリ！
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とにかく自分の好きな物を入れたら出来た料理です。

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薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身

リョッピー
リョッピー @cook_40409654

美味しい鰹が出てくる春から夏にかけてとてもピッタリな料理です。薬味たっぷりなのでサッパリ食べれて
おつまみにもピッタリ！
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とにかく自分の好きな物を入れたら出来た料理です。

美味しい鰹が出てくる春から夏にかけてとてもピッタリな料理です。薬味たっぷりなのでサッパリ食べれて
おつまみにもピッタリ！
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材料

2人分
  • 鰹(柵) 2本
  • ネギ(白髪葱) 3本　　
  • 茗荷 3本
  • 大葉 1束
  • ごま油 適量
  • 塩(食卓塩がお勧め) 適量
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作り方

  1. 1

    白髪葱を作る。
    辛味を消すために水につけ冷蔵庫で
    冷やしておく。

    • 薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身作り方1写真
  2. 2

    茗荷　大葉を刻む。

    • 薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身作り方2写真
  3. 3

    鰹をスライスする。
    ※血合いをとった方が臭みも無くなります。アニサキスに注意！

    • 薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身作り方3写真
  4. 4

    スライスした鰹を皿に盛り付け鰹1枚1枚に塩をかける。
    塩の量はお好みで。

    • 薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身作り方4写真
  5. 5

    白髪葱の水気を十分にきって
    鰹の上にドカッと盛り付けごま油を
    満遍なく回しかける。

    • 薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身作り方5写真
  6. 6

    刻んだ茗荷　大葉をのせて鰹が見えなくなったら完成！

    • 薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身作り方6写真
  7. 7

    たっぷり薬味と一緒に召し上がれ。
    味が薄ければ追い塩で調整。

    • 薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身作り方7写真

コツ・ポイント

白髪葱、茗荷、大葉は多ければ多いほど美味しいです！食卓塩はそんなにしょっぱくないので気持ち多めでも全然大丈夫です。

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リョッピー
リョッピー @cook_40409654
2023/03/19 08:08に公開
二児の父です。
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