全ての野菜を洗う。にんじんは皮を剥いて適当な大きさに切る。玉ねぎは繊維に逆らい5ミリ程の厚さに切る。キャベツは芯をとる。

鍋ににんじん、玉ねぎを入れキャベツを上に乗せる。

圧力鍋で15分圧力鍋をかける。

ピンが下がったら蓋を開けて少し冷ます。(出来立ては熱くて触れないので！)

作る順番は単品野菜とミックス野菜は同時に作っていく。キャベツ→人参→玉ねぎ→野菜だし→人参玉ねぎペースト→人参ポタージュ

まずはキャベツから！フリージングケースに単品を適量を入れる。

ミックス野菜はミルフィーユ状にして重ねていく。(きれいに重ねておくと使う時にきれいに色が分かれる。)

次は、にんじん。にんじんは半分をみじん切りにして、フリージングケースに入れる。半分は後で使う。(ペーストとポタージュ)

ミックス野菜はキャベツの上ににんじんを乗せていく。

※残りが出たらペースト用にしても良いし、単品を増やしても良い。

次に玉ねぎ。玉ねぎは半分取り出しみじん切りにして単品とミックスを作る。残りの半分はそのまま。

ミックスに全部に玉ねぎを乗せる。

※玉ねぎの単品は少なめに作る。だしやポタージュに玉ねぎが入るので単品で使う事が少なくなる。

次に水分の少ないにんじんとミックスに野菜の煮汁を少し入れる。(被るか被らないかくらいでOK)

次に特製野菜だし！
野菜の煮汁と残りの玉ねぎをブレンダーやミキサーで撹拌する。

これを50ml程残して残りはフリージングケースに入れる。

40g(約大さじ3弱)を残してフリージングケースに入れる。

最後ににんじんポタージュ！
上記の40gのペーストを小鍋に入れ、牛乳大さじ3を入れて弱火にかけ混ぜ温める。

ふつふつしてきたら、火からおろしてとろみちゃんを加え混ぜる。(水溶き片栗粉でもOK)火に戻してとろみがつけばOK

フリージングケースに入れて完成♪♪

完成後はこんな感じに！