ボールの中に、米粉、豆腐、豆乳、卵、山芋を入れ、よく混ぜる。米粉なのでダマにならずになめらかに混ざります。

1のボールに、顆粒だし、みじん切りしたキャベツ、桜エビを入れてさらに混ぜて、生地の完成です。

フライパンに油をひいてお好み焼きを焼くように焼きます。お好みでチーズやお餅をトッピングするのが我が家のお好み焼きです。