【下準備】ブリに塩（分量外）を振りかけ10分ほど置き、キッチンペーパーで水分をふき取る。

【下準備】レタスは、洗って食べやすい大きさにちぎっておく。

たまねぎはみじん切り、トマトは種を取って1cm角に切る。

フライパンにオリーブオイル（½量）を入れブリを中火で火が通るまで焼く。

ボウルに④を入れ、泡だて器等でほぐしてブリの皮と骨を取り除く。

フライパンにオリーブオイル（残りの½量）を熱し、たまねぎを炒める。

しんなりしてきたら⑤とAの調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。最後に塩とこしょうで味を調える。

皿にご飯を盛り、レタスをのせ、その上に⑦をのせる。さらに、チーズをちらし、トマトをのせ、お好みで黒こしょうを振る。