アオリイカさん、釣れてくれてありがとう♡美味しくありがたくいただきます。

他のアオリイカレシピでも紹介していますが、キッチンバサミでほとんど捌けます。開いて、ワタと薄皮をはがす。

ゲソやワタをとったエンペラつきの状態

たくさん釣れたらこんな風にラッピングして瞬間冷凍します。こうすると、いつでもイカのお刺身が食べられます。

刺身包丁で、飾り包丁（しなくても充分柔らかくて美味しい）を入れたあと、斜め削ぎ切りにお刺身カットします。

下足は別で紹介のゲソ唐揚げにしたり、焼くだけも美味しく刺身でもgood

身や下足をイカ焼きにしてもgood

この釣りのポイントさんのイカの笑油だれがお気に入り。わさびonでいただきます。身の甘さが堪らなく引き立ちます。

色々な切り方や盛り方を試しています。