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さつまいもとじゃがいものポテトサラダ
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さつまいもとじゃがいものポテトサラダ-レシピのメイン写真

さつまいもとじゃがいものポテトサラダ

junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

ほんのり甘くて優しい味の絶品ポテサラです!

このレシピの生い立ち
ある時、じゃがいもとさつまいもの蒸したものがあって、勿体無いと混ぜてサラダにしたのが始まりです。
お砂糖入れずに作れるので、ヘルシーですごく美味しいので、ぜひ食べてみていただきたいです♡

ほんのり甘くて優しい味の絶品ポテサラです!

このレシピの生い立ち
ある時、じゃがいもとさつまいもの蒸したものがあって、勿体無いと混ぜてサラダにしたのが始まりです。
お砂糖入れずに作れるので、ヘルシーですごく美味しいので、ぜひ食べてみていただきたいです♡

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さつまいもとじゃがいものポテトサラダ

junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

ほんのり甘くて優しい味の絶品ポテサラです!

このレシピの生い立ち
ある時、じゃがいもとさつまいもの蒸したものがあって、勿体無いと混ぜてサラダにしたのが始まりです。
お砂糖入れずに作れるので、ヘルシーですごく美味しいので、ぜひ食べてみていただきたいです♡

ほんのり甘くて優しい味の絶品ポテサラです!

このレシピの生い立ち
ある時、じゃがいもとさつまいもの蒸したものがあって、勿体無いと混ぜてサラダにしたのが始まりです。
お砂糖入れずに作れるので、ヘルシーですごく美味しいので、ぜひ食べてみていただきたいです♡

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材料

4人分
  • じゃがいも(蒸す) 2個
  • さつまいも(蒸すor焼く) 小なら1本大なら1/3
  • きゅうり(薄切り) 1/2本
  • トマト(種をとって賽の目切り) 1〜2個
  • 塩(きゅうりの塩揉み用) 2つまみ
  • 塩(味付け用) 2つまみ
  • 粗挽きコショウ 適宜
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとさつまいもを蒸したら、皮を剥き、マッシャーで荒く潰す

  2. 2

    芋を蒸している間にきゅうりを切り塩揉みにしてしんなりしたら水で流してキッチンペーパーなどで水気をとる

  3. 3

    トマトは種をとって賽の目切りに、玉ねぎは薄切りにして水に晒しておく

  4. 4

    潰した芋の粗熱が取れたら、切った野菜をさっと混ぜて、塩、粗挽きコショウ、マヨネーズで味をつけて和える

  5. 5

    皿に盛っていただく

    • さつまいもとじゃがいものポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいもとじゃがいもの比率は1:1がオススメです。
さつまいもは蒸しても焼いても大丈夫です。
さつまいもが甘いので砂糖を使わずに作れます。
スーパーに売っている焼き芋を使っても美味しいです。

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junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404
2023/03/18 12:08に公開
レシピを残す娘も居ないし備忘録にと始めたクックパッドでしたが最近は息子がこれを見て母の味を伝承中(^^;)そろそろ定番を残そうかと整理中です(^^) お楽しみに♡
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ トマト さつま芋 キュウリ じゃがいも

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