食べるスープ『梅とろろの関西だしスープ』

Name: 食べるスープ『梅とろろの関西だしスープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根(細い大根) 1/4本; 長ネギ 1/2本; うす揚げ 1/2枚; わかめ 2g; 水 340cc; 出汁を取る素材 適量; 醤油 小さじ5; みりん 小さじ5; 塩 少々; とろろ昆布 適量; 梅干し 1粒

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

関西のうどんだしをイメージしたスープに、とろろ昆布と梅干しを合わせました。
ホッとする、うま味と香りが特徴のスープです。
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『梅とろろの関西だしスープ』

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材料

大盛り2人分

大根(細い大根) 1/4本
長ネギ 1/2本
うす揚げ 1/2枚
わかめ 2g
水 340cc
出汁を取る素材適量
醤油小さじ5
みりん小さじ5
塩少々
とろろ昆布適量
梅干し 1粒

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作り方

1

大根は5mm幅のいちょう切り、長ネギは5mm幅の斜め薄切り、うす揚げは短冊切りにする。
わかめは水で戻しておく。
2

鍋に水、お好みの出汁を取る素材(昆布、煮干し、鰹節など)を入れ出汁を取る。
3

大根を入れ大根に火を通す。大根に火が通る一歩手前ぐらいで長ネギ、わかめ、うすあげを入れる。
4

醤油、みりん、塩で味付けをする。
5

器に盛ってから、とろろ昆布、梅干しを乗せる。

コツ・ポイント

出汁パックなどを使うと簡単に美味しい出汁が取れます！

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つくれぽ

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2023/03/09 05:07に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープ大根ワカメとろろこんぶうすあげ梅ぼし長ネギ

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