豆腐とたまごのしょうがスープ
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しょうがの爽やかな香りのたまごスープ。豆腐でたんぱく質をさらにプラス。やさしい味わいなので、朝ごはんにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ようやく春らしくなってきましたが、まだまだ肌寒い日も。そんな朝に体が温まる生姜や、たんぱく質が摂れる卵や豆腐を入れた1杯で朝食になるスープを作りました。
豆腐とたまごのしょうがスープ
しょうがの爽やかな香りのたまごスープ。豆腐でたんぱく質をさらにプラス。やさしい味わいなので、朝ごはんにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ようやく春らしくなってきましたが、まだまだ肌寒い日も。そんな朝に体が温まる生姜や、たんぱく質が摂れる卵や豆腐を入れた1杯で朝食になるスープを作りました。
作り方
- 1
今回は時短調理で朝食シーンでも大活躍！オートミール感覚でいろいろ使える、100％豆だけでできたゼンブミールを使います。
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- 2
耐熱の器にゼンブミール、水、しょうが、鶏がらスープの素を入れる。
- 3
豆腐はスプーンですくって食べやすい大きさにして入れ、軽くかき混ぜる。
- 4
ラップをかけずに、電子レンジ500Wで3分10秒(600Wで2分50秒)加熱する。
- 5
一度取り出し、溶いた卵を流し入れ、30秒加熱する。
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