グリーンポタージュ
英ゴールデン @cook_40377487
春の野菜を使って緑のポタージュを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのポタージュが食べたいなと思い、綺麗な緑色に惹かれて入れてみました。
グリーンポタージュ
春の野菜を使って緑のポタージュを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのポタージュが食べたいなと思い、綺麗な緑色に惹かれて入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
緑の野菜はそれぞれ下茹で(レンジでも可)する。ほうれん草は軽く水気を切る。ブロッコリーの茎は皮を剥きスライスして使う。
- 2
玉ねぎはスライスする。
- 3
鍋にバターを入れて火にかけ、溶けた所に玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら緑の野菜を入れて軽く炒める。
- 4
薄力粉を振り入れ全体に馴染んだら水を入れて沸騰させる。
- 5
コンソメを入れ軽く煮込んだら牛乳を加え、火を止める。
粗熱を取る。 - 6
ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。塩胡椒で味を整え完成。
コツ・ポイント
少しドロドロかなと思うくらいの硬さにした方が食べやすいです。野菜は好きな物で、牛乳は豆乳でも美味しいです。コクが欲しい時は生クリームを入れて下さい。
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