✿肉汁ハンバーグ✿
shioriのママ @cook_40036805
タネにお麩を入れることで肉汁を封じ込め、肉汁を感じるハンバーグに(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
娘が焼き麩が入っているお味噌汁が好きで常備しているので、ジューシーになると噂のハンバーグに仕込みました。
✿肉汁ハンバーグ✿
タネにお麩を入れることで肉汁を封じ込め、肉汁を感じるハンバーグに(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
娘が焼き麩が入っているお味噌汁が好きで常備しているので、ジューシーになると噂のハンバーグに仕込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩は細かく刻んで牛乳に浸しやわらかくしておく。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 2
ボウルに合い挽き、○を加え粘りが出るまでよ〜く混ぜる。
- 3
②へ①のお麩、玉ねぎを加えよ〜く混ぜたらラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
- 4
③を2等分にして、空気を抜きながら丸く成形する。
- 5
フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひいたら、⑤を並び入れて両面に焼き色をつける。
- 6
水（分量外:大2）を入れて蓋をし、弱火で13分〜15分ほど蒸し焼きにしたら取り出す。
※フライパンはそのまま - 7
⑥のフライパンに、ソースの材料を加え中火でグツグツとろみがつくまで煮詰める。
- 8
器に⑥のハンバーグを盛って、ソースをかけたら完成！
-
コツ・ポイント
・ひび割れしないように、しっかり粘りがでるまでこねる！
・ハンバーグは竹串で刺して中まで火が通っていたら取り出す。
つくれぽ
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