スナップエンドウは両端をカットし、側面の筋をはがしておく。

ミニトマトは半分にカット。きゅうりは適当にスライスしておく。

スナップエンドウを3分塩ゆでにする。

茹でた後、ざるにあけて、冷ます。

刻んだオイルサーディン、塩、オリーブオイル、レモン汁と和える。

皿に盛って完成。お好みで胡椒をふってもおしいです。