もずくと野菜のうま煮

Name: もずくと野菜のうま煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 伊是名島産もずく 70g; むき海老 50g; パプリカ(赤黄) 各1個; しめじ 1/2パック; 小松菜 2束; さつま揚げ 2枚; 出汁 200ml; ◎砂糖 大さじ1/2; ◎みりん 大さじ1/2; ◎酒 大さじ1/2; ◎醤油 大さじ2; ◎塩 小さじ1/4; ●片栗粉 小さじ2; ●水 大さじ1

ちゅらゆーなのキッチン @churayuna

沖縄

野菜ともずくをうま煮に♪
えびとさつま揚げが入り具だくさん
栄養満点メニュー！
このレシピの生い立ち
野菜のうま煮は栄養もあり、とても美味しいので、そこにもずくを入れて更に旨味アップを目指しました！

もずくと野菜のうま煮

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材料

2人分

伊是名島産もずく 70g
むき海老 50g
パプリカ(赤黄) 各1個
しめじ 1/2パック
小松菜 2束
さつま揚げ 2枚
出汁 200ml
◎砂糖大さじ1/2
◎みりん大さじ1/2
◎酒大さじ1/2
◎醤油大さじ2
◎塩小さじ1/4
●片栗粉小さじ2
●水大さじ1

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作り方

1

パプリカは乱切り、小松菜は3cmに切る。しめじはほぐしておく。
さつま揚げは4等分に切る。
2

フライパンにサラダ油を少々ひいて中火で熱し、野菜とさつま揚げ、えびを入れさっと炒める。
3

もずくと出汁を入れる。
4

◎の材料を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で2分～3分ほど煮る。
5

水溶き片栗粉を少量ずつ加え、好みのとろみがついたら器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜を煮ている間に、もずくが旨味を吸って、とても美味しくなりますよ♪
もずくがトゥルトゥルして美味しいです。

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2023/03/15 06:07に公開

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沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/

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