数の子入り＊大人のおつまみポテサラ
CloveRキッチン @cook_40113379
余ってしまったお節の数の子は、これで決まり♡ちょっと濃いめの味付けとぽりぽり食感が病みつきます。日本酒との相性抜群♪
このレシピの生い立ち
余ったお節のリメイクとは言え、数の子入りのポテサラは一年に一回位しか食べれるチャンスがないので、この機会にちょっと贅沢な大人のポテサラをぜひどうぞ♪お酒が進みますょ～♡
オリーブオイルを少し垂らしても美味しいです。
数の子入り＊大人のおつまみポテサラ
余ってしまったお節の数の子は、これで決まり♡ちょっと濃いめの味付けとぽりぽり食感が病みつきます。日本酒との相性抜群♪
このレシピの生い立ち
余ったお節のリメイクとは言え、数の子入りのポテサラは一年に一回位しか食べれるチャンスがないので、この機会にちょっと贅沢な大人のポテサラをぜひどうぞ♪お酒が進みますょ～♡
オリーブオイルを少し垂らしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
数の子は一口大にカット。玉ねぎは薄切りにし、少量の塩で塩もみした後、水洗いをしてギュッと軽く絞っておく。
-
- 2
じゃがいもは1個ずつラップして600Wのレンジで3分、粗熱が少し取れたら皮を剥く。
-
- 3
じゃがいもをボウルに入れて潰し、まだ暖かいうちに下味の塩と酢を入れて混ぜる。
-
- 4
粗熱が取れたら☆を入れて軽く混ぜる。玉ねぎ、ちりめんじゃこと数の子も入れてざっくり混ぜる。
-
- 5
器に美しく盛り付けて、アクセントに黒こしょうを散らせば完成です♪
-
コツ・ポイント
●お使いの味付数の子の塩分量により、出来上がりが違ってくるので、塩こしょうでお好みの味に整えてね☆（濃いめがお酒に合います＾＾）
●数の子のぽりぽり食感を活かすため、きゅうりなどはあえて入れてません。
●ハムなどを追加すればお子様にも◎
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