牛すじは下ゆでし、適当な大きさにカットします。
そして、さらに最低3時間はゆでます。

玉ねぎはスライス、じゃがいもは乱切りにします。

鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。

そこに牛すじを汁ごと加えて、しょうがとじゃがいも、ブイヨンを入れます。

30分煮たらカレー粉、カットトマトを入れ、さらに煮込みます。

味をみて、生クリーム加えてできあがり。