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やっと完成〜♡わが家のかれいの煮付け♪
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やっと完成〜♡わが家のかれいの煮付け♪-レシピのメイン写真

やっと完成〜♡わが家のかれいの煮付け♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

長い年月を経て ようやく甘辛しみしみふんわりな好みの味になったかれいの煮付けです♪
このレシピの生い立ち
何度も試行錯誤を繰り返し、やっと完成したわが家のかれいの煮付けです♪

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材料

4人分
  • 子持ちかれい 4切れ
  • ［煮汁］
  • ・水 200cc
  • ・酒 80cc
  • ・砂糖 大3
  • ・みりん 大3
  • ・醤油 大4
  • 長ネギ 4cm×4本
  • 生姜(スライス) 1片
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作り方

  1. 1

    かれいが全部並ぶ鍋(フライパン等)に煮汁の材料を全て入れ、煮立ったら切れ目を入れた、かれいの皮目を上にして並べる。

    • やっと完成〜♡わが家のかれいの煮付け♪作り方1写真
  2. 2

    4cm長さのネギと生姜のスライスを入れ弱火で落とし蓋(アルミホイルなど)をして７〜8分煮る。

    • やっと完成〜♡わが家のかれいの煮付け♪作り方2写真
  3. 3

    時々煮汁をすくいかけながら、やや火を強め６〜7分コトコト煮たら出来上がり♪

    • やっと完成〜♡わが家のかれいの煮付け♪作り方3写真

コツ・ポイント

時々煮汁をかけながら、落とし蓋をしっかり密着させコトコト煮る事でしみしみな煮付けになります♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/03/13 12:33に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが 長ネギ

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