大根と人参をせん切りして 軽く塩もみ。そのまま少し置いて 水気をしぼったら カンタン酢をかけて30~1時間放置

その間に小ヤリイカの処理。内蔵は出して軟骨？を引っ張り出して 水洗いしたら 熱湯でサッと茹でる。

茹であげたらさましておく。冷めたら①を中に詰めて タッパーなどに入れておいておく、

食べる時に半分にカットして！

＊カンタン酢につける時に 柚の皮なども一緒にいれると香りが良くなります。