豚ヒレ肉を細切りに、大根も８ミリ角ぐらいのひょうし切りにする。

切った豚ヒレ肉に分量内の「おろし大根ゆず仕立て」を大さじ1杯をもみこんで下味を付ける。

フライパンにサラダ油をひいて豚肉と大根を中火で大根が柔らかくなるまでじっくりと炒める。

「おろし大根ゆず仕立て」とマヨネーズとみりんをまぜたものを加えて少し水分がなくなるまで炒めたら完成です。