パウダー類を合わせてふるっておく

ほうれん草ペーストと粉またはキューブのミルクをよく混ぜ合わせ、その後に卵を加え、さらに混ぜる

室温に戻した柔らかいバターをすり混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる

3に2の半分量を加え混ぜ合わせ、さらに残りも同様に混ぜ合わせる

1の半分量を加え、ヘラで粉気がなくなるまでしっかりと混ぜる

残りの粉類も入れ、切るように混ぜ合わせる。ある程度まとまってきたら、二等分し、それぞれラップやビニール袋に入れる

柔らかいうちに形をととのえる。型抜きの場合は平たく、アイスボックスクッキーのように切って形成する場合は棒状にまとめる

冷蔵庫で1時間〜一晩くらい寝かせて、生地を馴染ませる。

生地を形成し、180℃のオーブンで15分焼く。