ミニパプリカのエビすり身詰め揚げ
akkey-y @akkey
小さなパプリカに叩いたエビの身を詰めて天ぷらにしました。お得なむきエビで十分おいしく作れます。
このレシピの生い立ち
お取り寄せしたお野菜の中にパプリカがあり、肉詰めにしてもおいしいとのことで思いつき作ってみました。
ミニパプリカのエビすり身詰め揚げ
小さなパプリカに叩いたエビの身を詰めて天ぷらにしました。お得なむきエビで十分おいしく作れます。
このレシピの生い立ち
お取り寄せしたお野菜の中にパプリカがあり、肉詰めにしてもおいしいとのことで思いつき作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは片栗粉を加えてもみ洗いし、汚れが出てきたら流水で洗い、水気をよくふき取る。
- 2
エビを包丁で粗く刻んでから粘りが出るまで叩く。Aを加えて混ざるまでさらに叩く。
- 3
パプリカはヘタの部分を包丁でくりぬき、種を取り除く。
中に薄く薄力粉を振って２を詰める。 - 4
てんぷら粉を水で溶き、３をくぐらせて衣をつける。１７０℃くらいに熱した油に入れて揚げる。
- 5
１分ほどして固まってきたら時々上下を返しながら３～４分揚げる。油を切り3分ほど置いて余熱で中まで火を通し完成。
コツ・ポイント
てんつゆや塩とレモンで食べるのがおすすめです。
カラーピーマンで作る場合は肉詰めのように半分にカットして詰めてください。
衣をつけるときはすり身がはがれないようご注意ください。
つくれぽ
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