鶏モモの野菜あんかけ
anneのともだち @cook_40108666
さっぱり味の炒め煮です。野菜をたくさん食べたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
よく作る炒め煮の味付けにさっぱりするかと思い、おろし大根ゆず仕立てを使ってみました。
鶏モモの野菜あんかけ
さっぱり味の炒め煮です。野菜をたくさん食べたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
よく作る炒め煮の味付けにさっぱりするかと思い、おろし大根ゆず仕立てを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切ります。鶏モモ肉も一口大に切り、塩コショウします。
-
- 2
フライパンに鶏肉の皮を下にして並べます。並べ終えたら、火をつけます。
皮がこんがりキツネ色になったら裏返します。 - 3
フライパンの真ん中を空けて、野菜を入れ、出汁を入れます。煮立ったところへ
【おろし大根ゆず仕立て】で味付けします。 -
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
鶏モモの皮めから焼きます。焦げ目をつけてください。皮から焼くことで油が出ます。心配な方はオリーブオイル等少し入れて焼いて下さい。柚子の香が飛ぶので加熱時間は短くし、味をみて、足りない時は2杯に増やしてみてください。
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