うちのナポリタン
濃厚ケチャップソースが美味い
このレシピの生い立ち
母の味
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの湯に塩を加え沸騰させておく。
具の材料を切る。ピーマン、ソーセージは千切り、玉ねぎ、マッシュルームはスライス - 2
卵を溶き、塩コショウ、牛乳を加えてよく混ぜる
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- 3
フライパンを温め、1を流し込みさいばしで大きく混ぜる
-
- 4
すぐに木べらで底を剥がすようにしてまとめ、皿にあける
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- 5
そのまま油、唐辛子、ニンニクを入れ香りがたつまで加熱する
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- 6
繊維に直角にスライスした玉ねぎを加え、透明感が出るまで炒める
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- 7
千切りにしたピーマン、ソーセージ、スライスしたマッシュルームを加え炒める
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- 8
ツヤが出てきたら中央を開け
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- 9
ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れブクブクしてくるまでいじらず加熱
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- 10
ブクブクしてきたら
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- 11
混ぜる。
一旦火を止め、パスタを茹でる -
- 12
表示より30秒短く茹でた麺をフライパンに移動させ
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- 13
炒めながら馴染ませる
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- 14
卵を加え
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- 15
崩す
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- 16
お好みでパセリを加え
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- 17
召し上がれ
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コツ・ポイント
ケチャップソをグツグツ煮込むことで味が濃厚に
ニンニクは芯が匂いが強いので取り除く
パスタは茹で上がったらざるに開けずそのままフライパンに移動させ、麺に付いた汁も利用。ソースが固い時は残ったゆで汁をオタマで少しずつ加え伸ばします
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