◆茄子とチキンのピリ辛トマトパスタ♪

Name: ◆茄子とチキンのピリ辛トマトパスタ♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ(乾麺) ２００ｇ; 鶏もも肉 ２００ｇ; 茄子 １本; しめじ １/２株; にんにく(みじん切り) １個; 塩コショウ 少々; ★オリーブ油(サラダ油) 大さじ２; ●細切りチーズ(ピザ用チーズ) ３０ｇ程度; トマト缶(カット) １缶; 水 １００cc; 醤油 大さじ１; コンソメキューブ ２個; 唐辛子(輪切り) 小さじ１; 砂糖 大さじ１; あればオレガノ(ドライ) 小さじ１/２

★結衣★ @cook_40054959

茄子とチキンで具沢山♡とろ～りチーズ＆ピリ辛でとっても美味しいですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
◆チキンのトマトソース煮込み♪のソースにパスタを絡めて食べたらとても美味しかったので、パスタとして作ってみました。
ゴロゴロ茄子とチキンが入って具沢山♡ピリ辛美味しいトマトパスタが出来ました。

◆茄子とチキンのピリ辛トマトパスタ♪

★結衣★ @cook_40054959

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材料

２人分

パスタ(乾麺) ２００ｇ
鶏もも肉２００ｇ
茄子１本
しめじ１/２株
にんにく(みじん切り) １個
塩コショウ少々
★オリーブ油(サラダ油) 大さじ２
●細切りチーズ(ピザ用チーズ) ３０ｇ程度
トマトソースの材料
トマト缶(カット) １缶
水１００cc
醤油大さじ１
コンソメキューブ２個
唐辛子(輪切り) 小さじ１
砂糖大さじ１
あればオレガノ(ドライ) 小さじ１/２

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作り方

1
鶏もも肉はひと口大に切り、軽く塩コショウする。
しめじは石突をとって適当にほぐしておく。
2
茄子は縦４つ切りにし、適当な大きさの乱切りにする。水にさらしあく抜きをする。
3
フライパンに★オリーブ油大さじ１を熱し(中火)にんにくを炒める。香りが立ったら鶏もも肉を炒める。
4
こんがり焼き色が付いたら皿に取り出す。
★オリーブ油大さじ１を足し、茄子・しめじを炒める。
5
茄子がしんなりしてきたら鶏もも肉を戻し入れ、トマトソースの材料を加える。
沸騰したら火を弱め、１０分ほどコトコト煮込む。
6
指定時間茹でたパスタを皿に盛り、５のソースをかける。最後にチーズをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

オレガノを加えることでトマトの酸味を和らげることが出来ます。
唐辛子の量はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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★結衣★ @cook_40054959

2020/12/04 04:15に公開

食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。

このレシピのキーワード

パスタなすシメジトマトトマト缶鶏もも肉ピザ用チーズにんにくチーズ乾麺トウガラシ

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