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本格ヤンニョムチキン
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本格ヤンニョムチキン-レシピのメイン写真

本格ヤンニョムチキン

クックVT9IBJ☆
クックVT9IBJ☆ @cook_40409863

少し辛めのヤンニョムチキンです
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ヤンニョムチキンが食べたくて
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材料

  • <ヤンニョムチキンのタレ>
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ2〜2.5
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • 鶏もも肉 1枚
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 水 適量
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉を一口大に切る

  2. 2

    鶏肉をボウルに入れて★を全て加えてよく揉んだら冷蔵庫に10 分ほど寝かせる。

  3. 3

    ヤンニョムチキンのタレを作る。記載の材料を全て混ぜ合わせる。

  4. 4

    片栗粉をボウルにいれてそこに適量の水(片栗粉の量の2分の1)を加え、手でダマを潰しそぼろ状にする。

  5. 5

    鶏肉を片栗粉にまぶす

  6. 6

    はじめに160°の油で揚げ、薄いキツネ色になったら一旦取り出して油を切る。

  7. 7

    唐揚げを5分ほど休ませたら、180°の油で二度揚げする

コツ・ポイント

片栗粉に水を少し加えてそぼろ状にすることでザクザクとした食感になる

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クックVT9IBJ☆
クックVT9IBJ☆ @cook_40409863
2020/12/27 06:58に公開

このレシピのキーワード

ヤンニョムチキン 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ 酒 コチュジャン ケチャップ

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