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さつまいもとシラスのかき揚げ
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さつまいもとシラスのかき揚げ-レシピのメイン写真

さつまいもとシラスのかき揚げ

みょっか
みょっか @cook_40319625

カリカリとした食感が楽しいかき揚げです。
さつまいものほのかな甘みとしらすの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
母親に美味しいよと聞いて。

カリカリとした食感が楽しいかき揚げです。
さつまいものほのかな甘みとしらすの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
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さつまいもとシラスのかき揚げ

みょっか
みょっか @cook_40319625

カリカリとした食感が楽しいかき揚げです。
さつまいものほのかな甘みとしらすの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
母親に美味しいよと聞いて。

カリカリとした食感が楽しいかき揚げです。
さつまいものほのかな甘みとしらすの香りが広がります。
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材料

2〜3人分
  • さつまいも 中1本
  • シラス 50g
  • 天ぷら粉 1カップ
  • 水 200cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    さつまいもは0.5ミリ×6センチくらいの千切りにして水に少々さらす

  2. 2

    ボウルに天ぷら粉と水を入れ混ぜ、塩をひとつまみ入れる。

  3. 3

    1のさつまいもとシラスを2のボウルに入れてよく混ぜる。

    • さつまいもとシラスのかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    油を熱し、菜箸を入れると泡が出るくらいの温度になったら3を食べやすい大きさにまとめて油に放す

    • さつまいもとシラスのかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    黄色になって、泡が少し少なくなり、キツネ色になる手前で油から上げたら完成です

    • さつまいもとシラスのかき揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

あまり揚げすぎるとカリカリ過ぎてお菓子みたいになります。（それはそれで美味しいです笑）天ぷら粉の水の分量は少し多めになっています。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2020/11/26 12:15に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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このレシピのキーワード

かきあげ しらす さつま芋 テンプラ粉

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