餃子の皮にピザソースを塗り広げ、溶けるチーズを載せてトースター強で２～３分焼く。（焼き色がついてチーズが溶ければOK）

そのまま粗熱を取ってからよく洗って水気を切ったベビーリーフ、スモークサーモンを載せてお皿に盛り付ける。

仕上げにオリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。