アルミホイルを大きめにカットし水洗いした水菜を敷きます。

白身魚に塩胡椒をし、水菜の上に置きます。今回はタラを使用しました。

エノキ、しめじ、しいたけをのせます。あれば人参の千切りなどのせると見栄えが良くなると思います。

酒大さじ1をふりかけアルミホイルを閉じます。

「おろし大根ゆず仕立て」をかけてお召し上がり下さい。