ご褒美♡チーズのテリーヌ(チーズケーキ)
混ぜるだけ☆やさしい酸味とミルキーな味わい、やさしい口どけの上品なチーズデザートです。
このレシピの生い立ち
チーズのテリーヌをテレビドラマで知ったのがきっかけ。
分量は色々試してみて納得できる仕上がりに。
中沢の生クリームとサワークリームがオススメ♡
酸味のあるクリームチーズで輪郭のはっきりした味わいに。
オリジナルの味を見つけて頂きたいです。
ご褒美♡チーズのテリーヌ(チーズケーキ)
混ぜるだけ☆やさしい酸味とミルキーな味わい、やさしい口どけの上品なチーズデザートです。
このレシピの生い立ち
チーズのテリーヌをテレビドラマで知ったのがきっかけ。
分量は色々試してみて納得できる仕上がりに。
中沢の生クリームとサワークリームがオススメ♡
酸味のあるクリームチーズで輪郭のはっきりした味わいに。
オリジナルの味を見つけて頂きたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻すか、レンジ600wに30秒程かけ、やわらかくしてから、ゴムベラでなめらかなクリーム状にする。
-
- 2
サワークリームも加えて混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加えて混ぜたら、よく溶いた玉子を2〜3回に分けて混ぜる。
-
- 3
なめらかになったら、コーンスターチをふるいながら加え、よく混ぜ合わせたら、生クリームを加えて混ぜ、レモン果汁を加える。
-
- 4
オーブンペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。
☆水分の多い生地なので、底をアルミ箔で包むと安心です。 -
- 5
天板、またはバットに熱湯をはり160度のオーブンで60分湯煎焼きする。
☆焦げが気になる場合は途中アルミ箔で覆う。 -
- 6
焼き上がったら、型ごと2〜3回トントンと台の上に落とす。
☆こうすると焼き縮みが少なくなります。 - 7
型から出さず、そのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おき、型から出し、そっとオーブンペーパーを剥がす。
- 8
包丁を熱湯につけてから好みの厚さに切り分ける。
包丁を温めると、その熱で綺麗に切れます。 -
コツ・ポイント
☆素材が味になるので、なるべく上質なものを。
☆泡立てないよう、ゴムベラで混ぜ合わせます。
☆低めの温度でじっくりと湯煎焼きすることで
なめらかに仕上がります。
☆冷めるとしぼみますが、失敗ではないので
安心して下さい♬
つくれぽ
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