簡単！美味しい☆海鮮鍋♪(^-^)
冬の季節には鍋物♪海鮮鍋セットを使って簡単でバランスの良いとても美味しそうな仕上がりを目指します☆
このレシピの生い立ち
スーパーで海鮮鍋セットを値引きしていて、家にない野菜と鶏肉を買い足して作りました。
鍋物は部屋もあたたまり、これからの季節良いメニューですね(^-^)(=^ェ^=)
簡単！美味しい☆海鮮鍋♪(^-^)
冬の季節には鍋物♪海鮮鍋セットを使って簡単でバランスの良いとても美味しそうな仕上がりを目指します☆
このレシピの生い立ち
スーパーで海鮮鍋セットを値引きしていて、家にない野菜と鶏肉を買い足して作りました。
鍋物は部屋もあたたまり、これからの季節良いメニューですね(^-^)(=^ェ^=)
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきはあく抜きが必要なら茹でこぼして冷めてから食べやすく２～３箇所包丁で切ります。
- 2
ネギは大きく斜め切りに､青みも食べやすく、小松菜の場合４㎝位に切り根元の方を先に鍋に入れるようにします。椎茸は半分に切る
- 3
今回は鍋物の魚介セットを使いました。大きな鍋に渡り蟹を半分にしたものとだしを入れて沸かし、蟹の間に小松菜の根元を挟みます
- 4
しらたきを入れて、その上に彩り良く鮭、鱈、一口大の鶏肉、ホタテ貝、有頭海老、椎茸を乗せて最後にネギを入れます。
- 5
火加減は中火から沸騰したら蓋をして弱火にして約１０分ほどで火を通します。鶏肉、ホタテが気になれば途中で箸で上下返します。
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- 6
魚介に火が通ったのを見計らって、各自のお皿に盛り付けてすすめました。
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- 7
〆は冷凍うどんを茹でておいて、鍋に入れて２～３分煮ていただきました。
- 8
野菜類が余ったので残りの汁に入れてあらかた火を通しておき、翌朝またうどん一玉を入れ、好物の渡り蟹も盛り付けてすすめました
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- 9
同じ海鮮鍋セットですが､白菜ときのこは舞茸、えのきにしました♪(^^) 2020年12月14日(追記)
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コツ・ポイント
沸騰したら蓋をして弱火にし、あまり火を通し過ぎないようにします。
鍋の中も、お皿に盛り付ける時も彩りよくバランスよくすると見映えも良くて美味しそうですね(^-^)
水分が蒸発して濃い味になるので適宜水を足しながら調理してください♪
つくれぽ
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