豆腐を熱湯で3分ほど茹でたら、ザルに上げます。

豆腐をキッチンペーパーで包み、その上にお皿、中身の入ったペットボトルなどの重りを乗せ約10分放置し、水気を切ります。

ほうれん草を５cmくらいの長さに切り、ニンジンを細切りにします。

ニンジン、ほうれん草の茎、葉の順で(１分間隔)熱湯に投入し茹で、葉を入れて約１～2分くらいでザルに上げます。

水気を絞り、そこに、崩した豆腐、練りごま、砂糖、醤油の順に混ぜながら投入し、味が均等に混ざったら出来上がり。