時短なのにコクうまカレー
でぃのちゃん @cook_40271367
カット野菜とレンチンで時短しつつも、玉ねぎペーストと赤ワインを入れることで甘さとコクがでます。
お肉も塩麹でやわらかく。
このレシピの生い立ち
激安カレールーを美味しく簡単にアレンジしたくて。
時短なのにコクうまカレー
カット野菜とレンチンで時短しつつも、玉ねぎペーストと赤ワインを入れることで甘さとコクがでます。
お肉も塩麹でやわらかく。
このレシピの生い立ち
激安カレールーを美味しく簡単にアレンジしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
★をジップロックなどに入れ一晩漬けておく
- 2
カット野菜を耐熱容器に入れて600Wのレンジで10分加熱
- 3
その間に鍋にサラダ油（分量外）をひいて肉を焼く
- 4
肉に色がついてきたらカット野菜を入れ塩コショウする
- 5
玉ねぎペーストと赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす
- 6
市販ルーの作り方通りの分量の水を入れる
- 7
アクを取りながら沸騰後10分ほど煮込む
（あらかじめカット野菜をレンチンして柔らかくなっているので長く煮込まなくてOK） - 8
火を止めルーを割り入れ溶かす
- 9
ルーが溶けたら再度火を付けて弱火で10分ほど煮込む
（焦げ付きやすいので混ぜながら） - 10
ご飯とルーを盛り付けて、パセリを散らして完成
コツ・ポイント
市販の玉ねぎペーストを使用しない場合は、肉を焼く前に玉ねぎ1/2個をみじん切りにして飴色になるまで炒めておく。
赤ワインがない場合は、料理酒を同じ分量で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21386866
