切り干し大根を袋に記載してある時間で戻しておく。

生シイタケは縦に薄切りし、石づきも細長く切る。

油揚げ、ニンジン、さつま揚げを細さを合わせて細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、切り干し大根を強火で炒める。

他の材料も入れ、さっと炒めたらだし汁と調味料を入れる。その後、中火にして煮たら完成。