へそ大根は浸るくらいのぬるま湯で1時間ほど戻す。ビニル袋で戻すとラクです。
しいたけは半分の長さにして薄切りにする。

しいたけと削り節、しょうゆ小さじ2を合わせて混ぜたものを戻したへそ大根に5グラム程度ずつのせる。

豚バラ薄切り肉で巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンに並べたら、両面にしっかり焼き色がつくまで中火で焼く。

焼いている間にたれを混ぜておき、フライパンに加えてフタをして2分蒸し焼きにする。
フタを取り、照りが出るまで煮詰める。