切り干し大根のナポリタン風（健康食)
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー95kcal
たんぱく質2.5ｇ
脂肪5.7ｇ
食物繊維1.9ｇ
食塩相当0.7g
カルシウム44㎎
このレシピの生い立ち
ナポリタン風は実際に当院の給食で提供されているレシピです。切り干し大根にケチャップ？と、驚きましたが、食べているとおいしくて！関心しました。汁気が無くてお弁当にもお勧めです。
切り干し大根のナポリタン風（健康食)
栄養量
エネルギー95kcal
たんぱく質2.5ｇ
脂肪5.7ｇ
食物繊維1.9ｇ
食塩相当0.7g
カルシウム44㎎
このレシピの生い立ち
ナポリタン風は実際に当院の給食で提供されているレシピです。切り干し大根にケチャップ？と、驚きましたが、食べているとおいしくて！関心しました。汁気が無くてお弁当にもお勧めです。
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- 1
切り干し大根は水につけてもどし、よく洗って、軽く水を切り、2～3㎝くらいの長さに切る。
- 2
玉ねぎは立て切り、ピーマン・人参は千切り、ウインナーは斜め切りにする。
- 3
フライパンを熱し、バターを溶かし人参、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーの順で炒める。
- 4
野菜が柔らかくなったら、①の切り干し大根を入れて炒める。
- 5
切り干し大根に油が回った位で、調味料を加え炒め合わせる。
- 6
器に盛り、粉チーズをかける。
コツ・ポイント
切り干し大根は収穫した大根を細く切って、天日で干した物です。年間を通じて流通していますが、大根は秋から冬にかけて収穫されるので、切り干し大根の初物は秋から冬にかけて多く出回ります。食物繊維の他、カルシウムも多く、女性にお勧めの食材です。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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